Risultati 2008

[bgm]

Buono il genepì!
Tutte le volte che vengo in VDA ne faccio sempre un pò di scorta, anche se non è facile trovarlo buono.
Mi volete come assaggiatore?

BGM

[Gibolla]

Come chimico e appassionato di cose buone sono ammirato da cotanto ingegno!!

Egregio.... Lei forse saprà illuminarmi su un dubbio che mi arrovella

L'alcool che utilizziamo per le infusioni ha un punto di, chiamiamola, "saturazione"?
Cioè un livello a cui non "assorbe" più le proprietà benefiche delle erbettine magiche?

Grassie per la consulènsa

[bgm]

Come chimico e appassionato di cose buone sono ammirato da cotanto ingegno!!

Egregio.... Lei forse saprà illuminarmi su un dubbio che mi arrovella

L'alcool che utilizziamo per le infusioni ha un punto di, chiamiamola, "saturazione"?
Cioè un livello a cui non "assorbe" più le proprietà benefiche delle erbettine magiche?

Grassie per la consulènsa

In realtà più che un "assorbimento" è una estrazione di sotanze solubili in alcool. Credo che non ci sia un limite, soprattutto nel caso degli infusi dove il rapporto piante/alcool è a favore di quest'ultimo. Comunque sentiamo il parare di un esperto.

[Gibolla]

Eccoci qua...



Il minimo indispensabile di Artemisia e Nocino

[LaSusy]

Eccoci qua...



Il minimo indispensabile di Artemisia e Nocino

[Gibolla]

Eccoci qua...



Il minimo indispensabile di Artemisia e Nocino

Promette bene nè

[scheggia]

bene bene ...

gibo cine quando ci incontriamo così mi date un voto

[Vigorone]

Come chimico e appassionato di cose buone sono ammirato da cotanto ingegno!!

Egregio.... Lei forse saprà illuminarmi su un dubbio che mi arrovella

L'alcool che utilizziamo per le infusioni ha un punto di, chiamiamola, "saturazione"?
Cioè un livello a cui non "assorbe" più le proprietà benefiche delle erbettine magiche?

Grassie per la consulènsa

...premettendo che non sono un esperto di alcool dal punto di vista professionale ma solo da quello dell'utilizzo personale, in generale per quel che mi ricordo (poco) ogni sostanza ha un limite di solubilita' in un'altra sostanza, che a livello molecolare e' regolato dal modo in cui le molecoline dell'una e dell'altra interagiscono (questioni di forma, dimensioni, cariche elettriche etc). Per i sali ionici questo limite e' misurato dal prodotto di solubilita', che varia con temperatura e pressione. Se provate a sciogliere del sale da cucina in acqua, dopo un po' quello non si scioglie piu', se pero' scaldate l'acqua se ne scioglie di piu', se la raffreddate cristallizza.

Nel caso specifico l'alcool non scioglie perloppiu' sali ionici, ma tutta una serie di molecole presenti nelle nostre simpatiche erbe. Di sicuro c'e' un punto di saturazione, del quale ovviamente non ho idea e non so nemmeno se qualcuno l'abbia studiato (forse un chimico ciuccattone...).

Tieni anche presente che di solito le curve di saturazione (concentrazione contro tempo) sono logaritmiche, per cui dopo la "botta di crescita" del primo periodo le variazioni si vedono molto poco e ti sembra che il genepy non cambi piu' colore (che e' la cosa che si osserva da fuori della bottiglia).

...pero' adesso voglio proprio assaggiare!!!

[Gibolla]

... ogni sostanza ha un limite di solubilita' in un'altra sostanza... Per i sali ionici questo limite e' misurato dal prodotto di solubilita', che varia con temperatura e pressione. Se provate a sciogliere del sale da cucina in acqua, dopo un po' quello non si scioglie piu', se pero' scaldate l'acqua se ne scioglie di piu', se la raffreddate cristallizza.

Fin lì?. Già c?ero

?Di sicuro c'e' un punto di saturazione, del quale ovviamente non ho idea e non so nemmeno se qualcuno l'abbia studiato (forse un chimico ciuccattone...).

Ecco la mia nuova missione

Tieni anche presente che di solito le curve di saturazione (concentrazione contro tempo) sono logaritmiche, per cui dopo la "botta di crescita" del primo periodo le variazioni si vedono molto poco e ti sembra che il genepy non cambi piu' colore (che e' la cosa che si osserva da fuori della bottiglia).

Invece dal verde menta passa al giallo paglierino

...pero' adesso voglio proprio assaggiare!!!

E bèh!!!

Grassie nè

[scheggia]

Come chimico e appassionato di cose buone sono ammirato da cotanto ingegno!!

Egregio.... Lei forse saprà illuminarmi su un dubbio che mi arrovella

L'alcool che utilizziamo per le infusioni ha un punto di, chiamiamola, "saturazione"?
Cioè un livello a cui non "assorbe" più le proprietà benefiche delle erbettine magiche?

Grassie per la consulènsa

...premettendo che non sono un esperto di alcool dal punto di vista professionale ma solo da quello dell'utilizzo personale, in generale per quel che mi ricordo (poco) ogni sostanza ha un limite di solubilita' in un'altra sostanza, che a livello molecolare e' regolato dal modo in cui le molecoline dell'una e dell'altra interagiscono (questioni di forma, dimensioni, cariche elettriche etc). Per i sali ionici questo limite e' misurato dal prodotto di solubilita', che varia con temperatura e pressione. Se provate a sciogliere del sale da cucina in acqua, dopo un po' quello non si scioglie piu', se pero' scaldate l'acqua se ne scioglie di piu', se la raffreddate cristallizza.

Nel caso specifico l'alcool non scioglie perloppiu' sali ionici, ma tutta una serie di molecole presenti nelle nostre simpatiche erbe. Di sicuro c'e' un punto di saturazione, del quale ovviamente non ho idea e non so nemmeno se qualcuno l'abbia studiato (forse un chimico ciuccattone...).

Tieni anche presente che di solito le curve di saturazione (concentrazione contro tempo) sono logaritmiche, per cui dopo la "botta di crescita" del primo periodo le variazioni si vedono molto poco e ti sembra che il genepy non cambi piu' colore (che e' la cosa che si osserva da fuori della bottiglia).

...pero' adesso voglio proprio assaggiare!!!

cavolo non ci resta che utilizzare il metodi di Galileo rivisitato ...

sperimentare, sperimentare, sperimentare

assaggiare, assaggiare, assaggiare

[Vigorone]

Tieni anche presente che di solito le curve di saturazione (concentrazione contro tempo) sono logaritmiche, per cui dopo la "botta di crescita" del primo periodo le variazioni si vedono molto poco e ti sembra che il genepy non cambi piu' colore (che e' la cosa che si osserva da fuori della bottiglia).

Invece dal verde menta passa al giallo paglierino

OK, giusto, intendevo "non diventa maggiormente scuro/meno trasparente".

Il cambiamento di colore puo' essere dovuto:
- o al fatto che vengono estratte in successione sostanze il cui processo estrattivo e' piu' lento e che quindi fanno poco alla volta cambiare colore alla soluzione alcoolica;
- o al fatto che le sostanze gia' presenti poco alla volta si degradano e cambiano colore.

Bisognerebbe fare un'analisi in tempi diversi (in realta' non so quanto ci si tiri fuori vista la quantita' di cose diverse che ci dovrebbero essere dentro).

[Vigorone]

cavolo non ci resta che utilizzare il metodi di Galileo rivisitato ...

sperimentare, sperimentare, sperimentare

assaggiare, assaggiare, assaggiare

Macche' rivisitato! sperimentare e' fondamentale!!

[scheggia]

cavolo non ci resta che utilizzare il metodi di Galileo rivisitato ...

sperimentare, sperimentare, sperimentare

assaggiare, assaggiare, assaggiare

Macche' rivisitato! sperimentare e' fondamentale!!

quella è la parte classica ...

l'assaggiare è la rivisitazione

[Gibolla]

Sicuramente...

...le sostanze gia' presenti poco alla volta si degradano e cambiano colore.

Ci siamo capiti

[Cine]

Il minimo indispensabile di Artemisia e Nocino

...........
se quello è il MINIMO pensate cosa sarebbe il MASSIMO

[scheggia]

Il minimo indispensabile di Artemisia e Nocino

...........
se quello è il MINIMO pensate cosa sarebbe il MASSIMO

eh ma lui è un ragazzo moooolto generoso!!!

[Cine]

eh ma lui è un ragazzo moooolto generoso!!!

E' un sasin, gli piace il gusto selvatico

[scheggia]

eh ma lui è un ragazzo moooolto generoso!!!

E' un sasin, gli piace il gusto selvatico

che va anche a caccia???

[Cine]

eh ma lui è un ragazzo moooolto generoso!!!

E' un sasin, gli piace il gusto selvatico

che va anche a caccia???

Non so, ma non mi stupirei intendevo selvatico per gli 800 piantini in 3 litri d'alcool!

[Gibolla]

Voi non comprendete l'importanza della sperimentasione sientifica che Mastro Vigorone ed il sottoscritto stanno portando avanti.

La sottile arte dell'infusione richede dedizione ed abnegazione
e noi ci abneghiamo sovènte nè..... vero Vigo?...... Viiigoooo......Viiiiiiigoooooooo...... gnènte, l'è turna 'n cròta