lingerie ha scritto:grizzly ha scritto:lingerie ha scritto:dimmi che si puo' mangiare il salame ...d'la duia
Al Lato Oscuro della Forza cedere non devi!
quello della DUIA si dai altro che lato oscuro...
Se questo non è il Lato Oscuro...
Ingredienti: carni magre (coscio, culatello), coppa, grasso di pancetta di suini. Sale, pepe, aglio, vino rosso.
Preparazione: le carni suine di prima scelta, e il grasso di pancetta vengono macinati a grana media, conditi e insaccati nel budello torto di manzo. Dopo la maturazione, vengono messi in un recipiente detto duja e coperti con strutto fuso che, solidificandosi, li mantiene morbidi per lunghi periodi, anche più di un anno, conferendo un caratteristico sapore piccante...
