Lo studio ha valutato le variazioni del nutrimento apportato alle ossa facendo bere a persone sane dai 18 ai 50 anni birre con diverse gradazioni alcoliche. Su un periodo di sei ore, è stato rilevato che l'etanolo contenuto nella birra è riuscito ad inibire l'azione nel corpo di ormoni noti per causare l'indebolimento graduale delle ossa, che può condurre nel corso della vita all'osteoporosi.
I risultati mostrano che gli effetti benefici del consumo di etanolo sulla prevenzione dall'indebolimento della massa ossea sono confrontabili con quelli del calcio. Commentando i risultati, il professor Jonathan Powell, a capo della ricerca ha dichiarato: "tutti sanno infatti che il calcio inibisce il meccanismo di perdita di massa ossea ma noi abbiamo scoperto che l'etanolo contenuto nella birra ha lo stesso effetto, se non migliore". "La moderazione, naturalmente, è la chiave del successo", ha aggiunto Powell, "dato che sappiamo che il consumo elevato di birra non manca di effetti collaterali".
Buone bevute
