castagne

[lavoisier]

sono UN turista porcvacc

chiedo venia

[turista belga]

nn fà niente
LA VOISIER

[Fennylamogliedimemo]

anche noi ieri abbiamo raccolto le castagne e poi ce le siamo mangiate con gli amici.....
il viaggio di ritorno è stato una pena.....anche a voi, le castagne, generano dei movimenti intestinali poco piacevoli ?

[cuorpiccino]

marmellata:

- metti a lessare le castagne per minimo un paio d'ore
- le sbucci e le schiacci nel passapatate
- le metti a bollire con acqua e zucchero finchè non si addensano
(all'incirca 700 gr. di zucchero per 1 kg di frutto)

è una vera bontà
l'unica scocciatura è lo sbucciarle -> ci vuole tantissima pazienza
occhio a consumarla in fretta...non avendo pectina o conservanti tende a non mantenersi per settimane o mesi, ma ne guadagni in genuinità e sapore

Per la precisione, Crema di Marroni
poi prima si toglie la coccia grossa, poi si scottano, poi si pelano della buccia fine

puoi aggiungere un po' di cacao e/o, a fine cottura, un po' di rum.
Imbarattolare senza aria e coprire la crema nel barattolo o con uno strato di zucchero o con paraffina, per isolare dall'aria e evitare che vada a male.

p.s. vorrei ricordare un dolce dal nome "Mont Blanc"

[JoCaglia]

Il meglio restano sempre le burolle.
Altresì dette caldarroste.
Magari a una bella festa paesana (in questo periodo dalle mie parti fioccano).
Con un bicchiere di vin brulè.


Per turista: le castagne che mi avanzano dopo essermi strafogato di burolle io le faccio lessare, le trito grossolanamente con salsiccia e aromi e poi:
*soluz A: ci riempio i ravioli
*soluz B (se ho meno tempo): faccio saltare il tutto con vino rosso e ci condisco la pasta (tipo conchiglioni o maccheroni grossi)

[KAZAN1975]

Il meglio restano sempre le burolle.
Altresì dette caldarroste.
Magari a una bella festa paesana (in questo periodo dalle mie parti fioccano).
Con un bicchiere di vin brulè.


Per turista: le castagne che mi avanzano dopo essermi strafogato di burolle io le faccio lessare, le trito grossolanamente con salsiccia e aromi e poi:
*soluz A: ci riempio i ravioli
*soluz B (se ho meno tempo): faccio saltare il tutto con vino rosso e ci condisco la pasta (tipo conchiglioni o maccheroni grossi)

il vin brule' pero' senza chiodi di garofano che mi ricordano troppo quella pasta disgustosa che ti metteva il dentista...

[grip]

Il meglio restano sempre le burolle.
Altresì dette caldarroste.
Magari a una bella festa paesana (in questo periodo dalle mie parti fioccano).
Con un bicchiere di vin brulè.


Per turista: le castagne che mi avanzano dopo essermi strafogato di burolle io le faccio lessare, le trito grossolanamente con salsiccia e aromi e poi:
*soluz A: ci riempio i ravioli
*soluz B (se ho meno tempo): faccio saltare il tutto con vino rosso e ci condisco la pasta (tipo conchiglioni o maccheroni grossi)

il vin brule' pero' senza chiodi di garofano che mi ricordano troppo quella pasta disgustosa che ti metteva il dentista...

hue beccogentile pure delicato?????


w le castagne in tutte le versioni.....col vino nuovo van giu' che è un piacere..................soprattutto per chi poi ti dorme accanto

[JoCaglia]

Il meglio restano sempre le burolle.
Altresì dette caldarroste.
Magari a una bella festa paesana (in questo periodo dalle mie parti fioccano).
Con un bicchiere di vin brulè.


Per turista: le castagne che mi avanzano dopo essermi strafogato di burolle io le faccio lessare, le trito grossolanamente con salsiccia e aromi e poi:
*soluz A: ci riempio i ravioli
*soluz B (se ho meno tempo): faccio saltare il tutto con vino rosso e ci condisco la pasta (tipo conchiglioni o maccheroni grossi)

il vin brule' pero' senza chiodi di garofano che mi ricordano troppo quella pasta disgustosa che ti metteva il dentista...

ERESIA!!!!!
Vino rosso di corpo, noce moscata,cannella, scorzette di limone, zucchero, chiodi di garofano
Don't touch my chiodi di garofano

PS: se esagerati anche io non li apprezzo, però mi da molto più fastidio se c'è troppo zucchero.

[KAZAN1975]

Il meglio restano sempre le burolle.
Altresì dette caldarroste.
Magari a una bella festa paesana (in questo periodo dalle mie parti fioccano).
Con un bicchiere di vin brulè.


Per turista: le castagne che mi avanzano dopo essermi strafogato di burolle io le faccio lessare, le trito grossolanamente con salsiccia e aromi e poi:
*soluz A: ci riempio i ravioli
*soluz B (se ho meno tempo): faccio saltare il tutto con vino rosso e ci condisco la pasta (tipo conchiglioni o maccheroni grossi)

il vin brule' pero' senza chiodi di garofano che mi ricordano troppo quella pasta disgustosa che ti metteva il dentista...

hue beccogentile pure delicato?????


w le castagne in tutte le versioni.....col vino nuovo van giu' che è un piacere..................soprattutto per chi poi ti dorme accanto

mica sono uno che beve tutto quel che passa il convento...cho il palato fino io

[sax]

Il meglio restano sempre le burolle.
Altresì dette caldarroste.
Magari a una bella festa paesana (in questo periodo dalle mie parti fioccano).
Con un bicchiere di vin brulè.


Per turista: le castagne che mi avanzano dopo essermi strafogato di burolle io le faccio lessare, le trito grossolanamente con salsiccia e aromi e poi:
*soluz A: ci riempio i ravioli
*soluz B (se ho meno tempo): faccio saltare il tutto con vino rosso e ci condisco la pasta (tipo conchiglioni o maccheroni grossi)

il vin brule' pero' senza chiodi di garofano che mi ricordano troppo quella pasta disgustosa che ti metteva il dentista...

ERESIA!!!!!
Vino rosso di corpo, noce moscata,cannella, scorzette di limone, zucchero, chiodi di garofano
Don't touch my chiodi di garofano

PS: se esagerati anche io non li apprezzo, però mi da molto più fastidio se c'è troppo zucchero.

Con un po' di peperoncino in ammollo...


Viene un ottimo....



Brulo' satanasso!

[grip]

Il meglio restano sempre le burolle.
Altresì dette caldarroste.
Magari a una bella festa paesana (in questo periodo dalle mie parti fioccano).
Con un bicchiere di vin brulè.


Per turista: le castagne che mi avanzano dopo essermi strafogato di burolle io le faccio lessare, le trito grossolanamente con salsiccia e aromi e poi:
*soluz A: ci riempio i ravioli
*soluz B (se ho meno tempo): faccio saltare il tutto con vino rosso e ci condisco la pasta (tipo conchiglioni o maccheroni grossi)

il vin brule' pero' senza chiodi di garofano che mi ricordano troppo quella pasta disgustosa che ti metteva il dentista...

hue beccogentile pure delicato?????


w le castagne in tutte le versioni.....col vino nuovo van giu' che è un piacere..................soprattutto per chi poi ti dorme accanto

mica sono uno che beve tutto quel che passa il convento...cho il palato fino io

no il fatto è che sei delicato su tutto quello che NON fa grado.

se facesse minimo 11° sarebbe nettare degli dei , con qualsiasi roba dentro



a dopo vado a lavorà

ciao

[KAZAN1975]

Il meglio restano sempre le burolle.
Altresì dette caldarroste.
Magari a una bella festa paesana (in questo periodo dalle mie parti fioccano).
Con un bicchiere di vin brulè.


Per turista: le castagne che mi avanzano dopo essermi strafogato di burolle io le faccio lessare, le trito grossolanamente con salsiccia e aromi e poi:
*soluz A: ci riempio i ravioli
*soluz B (se ho meno tempo): faccio saltare il tutto con vino rosso e ci condisco la pasta (tipo conchiglioni o maccheroni grossi)

il vin brule' pero' senza chiodi di garofano che mi ricordano troppo quella pasta disgustosa che ti metteva il dentista...

hue beccogentile pure delicato?????


w le castagne in tutte le versioni.....col vino nuovo van giu' che è un piacere..................soprattutto per chi poi ti dorme accanto

mica sono uno che beve tutto quel che passa il convento...cho il palato fino io

no il fatto è che sei delicato su tutto quello che NON fa grado.

se facesse minimo 11° sarebbe nettare degli dei , con qualsiasi roba dentro



a dopo vado a lavorà

ciao

e' per questo che non arrampico..

[Drugo Lebowsky]

[le fai sottospirito con l'uva sultanina
a proposito..visto che me l'hai ricordato vo ad aprirne un vasetto..

Ghiande sottospirito?




Interessante!

meglio sotto grappa con un pò di zucchero sciolto nel brandy.


ma da voi terrrroni, non si costumano dessert sì elaborati?

[KAZAN1975]

[le fai sottospirito con l'uva sultanina
a proposito..visto che me l'hai ricordato vo ad aprirne un vasetto..

Ghiande sottospirito?




Interessante!

meglio sotto grappa con un pò di zucchero sciolto nel brandy.


ma da voi terrrroni, non si costumano dessert sì elaborati?

zucchero? tze...e che ci fate voi vicentini...con quella roba li'....il ripieno per i gatti al forno????

[Danielrock]

[le fai sottospirito con l'uva sultanina
a proposito..visto che me l'hai ricordato vo ad aprirne un vasetto..

Ghiande sottospirito?




Interessante!

meglio sotto grappa con un pò di zucchero sciolto nel brandy.


ma da voi terrrroni, non si costumano dessert sì elaborati?

zucchero? tze...e che ci fate voi vicentini...con quella roba li'....il ripieno per i gatti al forno????

[KAZAN1975]

[le fai sottospirito con l'uva sultanina
a proposito..visto che me l'hai ricordato vo ad aprirne un vasetto..

Ghiande sottospirito?




Interessante!

meglio sotto grappa con un pò di zucchero sciolto nel brandy.


ma da voi terrrroni, non si costumano dessert sì elaborati?

zucchero? tze...e che ci fate voi vicentini...con quella roba li'....il ripieno per i gatti al forno????

occhio che dalle tue parti ci riempiono i criceti con le castagne zuccherate e imbevute nel brandy...

[Drugo Lebowsky]

zucchero? tze...e che ci fate voi vicentini...con quella roba li'....il ripieno per i gatti al forno????

stà bòn che a ravenna mettete e bisàte sotto grappa...

[Danielrock]

zucchero? tze...e che ci fate voi vicentini...con quella roba li'....il ripieno per i gatti al forno????

stà bòn che a ravenna mettete e bisàte sotto grappa...

sono quelle cose sensa zampe che strisssiano???







sapevo che alcuni luoghi facevano la grappa di vipera però!!!

[KAZAN1975]

zucchero? tze...e che ci fate voi vicentini...con quella roba li'....il ripieno per i gatti al forno????

stà bòn che a ravenna mettete e bisàte sotto grappa...

???? e che roba sarebbe????

[Drugo Lebowsky]

bisàta = ANGUILLA!!!