W LA MORTADELLA

[quilodicoequilonego]

[brunoz]

Ciao !!

Herman ha scritto:

La bresaola is better

... a 'sto punto converrà stabilire una volta per tutte l'affettato più
gradito ai forumisti, senza sterili polemiche strumentali.
Io voto per... prosciutto di Praga
Herman... bresaola
...
Miao
P.S. ...ma anche il salame mantovano, zeppo d'aglio...
Miao-miao

[bummi]

... a 'sto punto converrà stabilire una volta per tutte l'affettato più
gradito ai forumisti, senza sterili polemiche strumentali.
...

Lonza come la facciamo dalle parti mie con molto aglio e pepe.
bummi

[xee]

... a 'sto punto converrà stabilire una volta per tutte l'affettato più
gradito ai forumisti, senza sterili polemiche strumentali.
...

Lonza come la facciamo dalle parti mie con molto aglio e pepe.
bummi

tsk tsk tsk
non ci siamo affatto.

...il profumo!
La mortadella - quella bbbona - surclassa qualsiasi altro affettato, per quanto riguarda il profumo.
E pure il gusto

Abbasso l'affettato blasonato.
Evviva la mortadella.

LA MORTADELLA E' ROCK

[Siloga66]

Io la mortadella non la mangio sia perchè non mi piace (sarà destino?) sia perchè piace a quel faccione di Prodi (ma questo ormai si sà). Invece volevo fare una precisazione: sono ormai anni che vedo turisti nelle zone in cui vivo che vanno nei supermercati o in salumerie e chiedono lo speck. Fin qui tutto bene sembrerebbe, il problema è come pronunciano la parola "speck". Dicono "speck" con la "e" aperta, e questo fa sorridere. Speck si dice con la "e" C H I U S A. Inoltre: vien da ridere quando vanno a comperare lo speck e cercano quello con piu parte magra possibile. E' assurdo. Lo speck DEVE avere un 30% di parte grassa. Lo so che il grasso non fa bene, ma se uno (almeno quando è in vacanza) vuole mangiare il vero speck, questo deve avere la sua bella striscia di parte bianca. Ultima cosa: perchè tante villeggianti comprano 1 etto alla volta? E quando gli dicono che hanno fatto 1 etto e 20 (per sbaglio) fanno togliere 2 fette per chè "è un pò troppo".
Ad ogni modo: bisogna prendere lo speck a pezzo e non a fette, poi tagliarlo a listelle alte 4-5 mm, mangiarlo con pane tedesco duro, per intenderci quel pane rotondo e nero durissimo che và rotto rovesciandolo e dandogli un pugno in mezzo. Ovviamente non deve mancare un bicchiere di vino rosso. Ma non sicuramente vini frizzanti tipo chessò, Barbera, ma vini corposi tipo Merlot, Teroldego,Lagrein Dunkel, Grauvetatsch, Kaltersee, St. Magdalener, o comunque belli tosti.
Questa per noi è la cultura per lo speck, poi se uno magna tanto per magnare può prendere lo speck tagliato fino fino, e magro, magro.
Forse AlpineMan lo mangerà come si deve o no? Ciao.

[bummi]

... a 'sto punto converrà stabilire una volta per tutte l'affettato più
gradito ai forumisti, senza sterili polemiche strumentali.
...

Lonza come la facciamo dalle parti mie con molto aglio e pepe.
bummi

tsk tsk tsk
non ci siamo affatto.

...il profumo!
La mortadella - quella bbbona - surclassa qualsiasi altro affettato, per quanto riguarda il profumo.
E pure il gusto

Abbasso l'affettato blasonato.
Evviva la mortadella.

LA MORTADELLA E' ROCK

Blasonata la lonza teramana?
Questa è buona...
Tocca che la racconto al mio compare sabato mentre la prepariamo.
bummi

[xee]

... a 'sto punto converrà stabilire una volta per tutte l'affettato più
gradito ai forumisti, senza sterili polemiche strumentali.
...

Lonza come la facciamo dalle parti mie con molto aglio e pepe.
bummi

tsk tsk tsk
non ci siamo affatto.

...il profumo!
La mortadella - quella bbbona - surclassa qualsiasi altro affettato, per quanto riguarda il profumo.
E pure il gusto

Abbasso l'affettato blasonato.
Evviva la mortadella.

LA MORTADELLA E' ROCK

Blasonata la lonza teramana?
Questa è buona...
Tocca che la racconto al mio compare sabato mentre la prepariamo.
bummi

...e tocca che me ne mandi un sostanzioso campione per le dovute verifiche

[bummi]

...e tocca che me ne mandi un sostanzioso campione per le dovute verifiche

Ma come, prima mi dici che non ci siamo affatto e poi ne vuoi avere un sostanzioso campione e per giunta pure spedito gratis?
Sei senza vergogna...
bummi

[KAZAN1975]

Io la mortadella non la mangio sia perchè non mi piace (sarà destino?) sia perchè piace a quel faccione di Prodi (ma questo ormai si sà). Invece volevo fare una precisazione: sono ormai anni che vedo turisti nelle zone in cui vivo che vanno nei supermercati o in salumerie e chiedono lo speck. Fin qui tutto bene sembrerebbe, il problema è come pronunciano la parola "speck". Dicono "speck" con la "e" aperta, e questo fa sorridere. Speck si dice con la "e" C H I U S A. Inoltre: vien da ridere quando vanno a comperare lo speck e cercano quello con piu parte magra possibile. E' assurdo. Lo speck DEVE avere un 30% di parte grassa. Lo so che il grasso non fa bene, ma se uno (almeno quando è in vacanza) vuole mangiare il vero speck, questo deve avere la sua bella striscia di parte bianca. Ultima cosa: perchè tante villeggianti comprano 1 etto alla volta? E quando gli dicono che hanno fatto 1 etto e 20 (per sbaglio) fanno togliere 2 fette per chè "è un pò troppo".
Ad ogni modo: bisogna prendere lo speck a pezzo e non a fette, poi tagliarlo a listelle alte 4-5 mm, mangiarlo con pane tedesco duro, per intenderci quel pane rotondo e nero durissimo che và rotto rovesciandolo e dandogli un pugno in mezzo. Ovviamente non deve mancare un bicchiere di vino rosso. Ma non sicuramente vini frizzanti tipo chessò, Barbera, ma vini corposi tipo Merlot, Teroldego,Lagrein Dunkel, Grauvetatsch, Kaltersee, St. Magdalener, o comunque belli tosti.
Questa per noi è la cultura per lo speck, poi se uno magna tanto per magnare può prendere lo speck tagliato fino fino, e magro, magro.
Forse AlpineMan lo mangerà come si deve o no? Ciao.

c***o....i cetriolini.... non mi puoi cadere sui cetriolini !!!!!! sono indispensabli assieme allo spéck

[tclimb_2]

mortadella
infilata dentro la pizza bianca ancora calda che si scioglie il grasso e ti ungi tutto
buona che ti si rimpone almeno per due ore

impareggiabile

il resto e' da finocchietti fighettini



W LA MORTAZZA!!!

[Baldazzar]

Mortadella? che schifo...

[Micol]

La mortazza ripiena come fa la mi nonna è da svenimento!!!!

Prendi delle fette di mortazza tagliate leggermente più spesse che non si rompano. Prepari un ripieno di patate bollite, carne macinata, mortadella tritata, un pò di parmiggiano, un cucchiaio di pan grattato, rosso d'uovo, sale, pepe, un pò di cavolo o di bietole bollite e sminuzzate. Mischiate tutto. Riempite la mortazza, chiudetela formando dei quadrati e chiudendola usando gli stuzzicadenti.
In un tegame tagliate della cipolla fine e fatela dorare in olio di oliva. Aggiungete la mortadella e fatela rosolare bene da tutti i lati, poi aggiungete della passata di pomodoro e fate cuocere per 15-20 minuti coperta e a fuoco lento. Da svenimento.

[bummi]

mortadella
infilata dentro la pizza bianca ancora calda che si scioglie il grasso e ti ungi tutto
buona che ti si rimpone almeno per due ore

impareggiabile

il resto e' da finocchietti fighettini



W LA MORTAZZA!!!

Concordo, mangiata così è ottima, ma in questo caso una condizione assolutamente necessaria è che venga tagliata sottilissima.
Comunque anche la Lonza nel pane caldo è ottima...
bummi

[Siloga66]

Io la mortadella non la mangio sia perchè non mi piace (sarà destino?) sia perchè piace a quel faccione di Prodi (ma questo ormai si sà). Invece volevo fare una precisazione: sono ormai anni che vedo turisti nelle zone in cui vivo che vanno nei supermercati o in salumerie e chiedono lo speck. Fin qui tutto bene sembrerebbe, il problema è come pronunciano la parola "speck". Dicono "speck" con la "e" aperta, e questo fa sorridere. Speck si dice con la "e" C H I U S A. Inoltre: vien da ridere quando vanno a comperare lo speck e cercano quello con piu parte magra possibile. E' assurdo. Lo speck DEVE avere un 30% di parte grassa. Lo so che il grasso non fa bene, ma se uno (almeno quando è in vacanza) vuole mangiare il vero speck, questo deve avere la sua bella striscia di parte bianca. Ultima cosa: perchè tante villeggianti comprano 1 etto alla volta? E quando gli dicono che hanno fatto 1 etto e 20 (per sbaglio) fanno togliere 2 fette per chè "è un pò troppo".
Ad ogni modo: bisogna prendere lo speck a pezzo e non a fette, poi tagliarlo a listelle alte 4-5 mm, mangiarlo con pane tedesco duro, per intenderci quel pane rotondo e nero durissimo che và rotto rovesciandolo e dandogli un pugno in mezzo. Ovviamente non deve mancare un bicchiere di vino rosso. Ma non sicuramente vini frizzanti tipo chessò, Barbera, ma vini corposi tipo Merlot, Teroldego,Lagrein Dunkel, Grauvetatsch, Kaltersee, St. Magdalener, o comunque belli tosti.
Questa per noi è la cultura per lo speck, poi se uno magna tanto per magnare può prendere lo speck tagliato fino fino, e magro, magro.
Forse AlpineMan lo mangerà come si deve o no? Ciao.

c***o....i cetriolini.... non mi puoi cadere sui cetriolini !!!!!! sono indispensabli assieme allo spéck

E' vero. Me ne sono accorto solo dopo aver scritto. I cetriolini:
INDISPENSABILI

[mamo]

Ovviamente non deve mancare un bicchiere di vino rosso. Ma non sicuramente vini frizzanti tipo chessò, Barbera, ma vini corposi tipo Merlot, Teroldego,Lagrein Dunkel, Grauvetatsch, Kaltersee, St. Magdalener, o comunque belli tosti.
Ciao.

Scusa la pedanteria , ma lo faccio per dovere di informazione e di precisione : il/la barbera non è un vino frizzante , ci sono i/le barbera "mossi/e" e i/le barbera "fermi/e". Notoriamente i/le barbera "mossi/e" sono prerogativa dell'Oltrepo' Pavese , mentre i/le barbera "fermi/e" prerogativa del Monferrato e delle Langhe .

Giusto per chiarezza .
ciao mamo
ps barbera in piemonte è al femminile : la barbera .
Mentre in lombardia è al maschile : il barbera .
ariciao

[Spider]

Ciao !!

Herman ha scritto:

La bresaola is better

... a 'sto punto converrà stabilire una volta per tutte l'affettato più
gradito ai forumisti, senza sterili polemiche strumentali.
Io voto per... prosciutto di Praga
Herman... bresaola
...
Miao
P.S. ...ma anche il salame mantovano, zeppo d'aglio...
Miao-miao

Assolutamente PANCETTA!!!

...certo che anche il lardo però....

[Buzz]

Assolutamente PANCETTA!!!

...certo che anche il lardo però....

tu... con i tuoi pensieri da cane... pensavo preferissi ciappi

[Siloga66]

e la pancetta arrotolata? Mmmmmmm....che bona.

[Radio Holzer]

La mortazza ripiena come fa la mi nonna è da svenimento!!!!

Prendi delle fette di mortazza tagliate leggermente più spesse che non si rompano. Prepari un ripieno di patate bollite, carne macinata, mortadella tritata, un pò di parmiggiano, un cucchiaio di pan grattato, rosso d'uovo, sale, pepe, un pò di cavolo o di bietole bollite e sminuzzate. Mischiate tutto. Riempite la mortazza, chiudetela formando dei quadrati e chiudendola usando gli stuzzicadenti.
In un tegame tagliate della cipolla fine e fatela dorare in olio di oliva. Aggiungete la mortadella e fatela rosolare bene da tutti i lati, poi aggiungete della passata di pomodoro e fate cuocere per 15-20 minuti coperta e a fuoco lento. Da svenimento.

PORCA TROIA!!!!!!! Dev'essere una porcata Bibbblica, enciclopedica, fulminante, un'arma rudimentale ma imperdonabile, uno sfacelo, una serenata per il palato ed una sinfonia dei sensi, un sinistro secco, di Marvin Hagler, al fegato, una deflagrazione. Un amico mio c'è morto.

Poi vanno a dire che la mortadella migliore è d'asino, meglio ancora se di asina e poi si finisce nelle stalle, a fare i maiali con le vacche e alla fine, ci s'ariconsòla cò l'ajetto e con le zoccole. Quà vicino.....