Quella giacca non la conosco, ma posso dirti che i tessuti per essere impermeabili basta che abbiano una resistenza all'acqua di qualche mm (a meno che non ti piazzi sotto il getto della cascata delle Marmore).
L'impermeabilità dichiarata per quella giacca è ben 7000 mm, cioè resiste a una pressione di una colonna d'acqua di ben sette metri.
Quello che non dicono, purtroppo, è quanto durano queste caratteristiche di impermeabilità...
Infatti mentre la gomma, il pvc e pochi altri materiali sono impermeabili davvero (non fanno passare acqua a qualsiasi pressione da quando sono nati a quando muoiono), il nylon e tutti i normali tessuti con cui sono fatti i capi tecnici sono resi impermeabili attraverso un trattamento che purtroppo ha una durata limitata, secondo me piuttosto breve.
http://en.wikipedia.org/wiki/Durable_Water_Repellent
Ciao,
GG