GNAM... potenzia l'appetito... e trasformalo in adipe

[wolf jak]

Dimenticavo, i più gnam di tutti sono i due polacchi fatti di orso che alle tre di domenica mattina hanno fatto colazione con chili messicano liofilizzato.

Io con riso e pollo al curry, ma loro mi hanno surclassato e di molto

chili in quota a colazione è puro stile

attendo report allora

[Eionedvx]

Nel frattempo (che devo scaricare le foto), ecco il mio GNAM di oggi

[climbalone]

Il seguace del pensiero GNAM, per informarsi sulle recensioni dei ristoranti, non utilizza il sito "trip-advisor", come i comuni mortali, ma bensì il ben più affidabile "trippa-advisor".

[climbalone]

AAARRGHHH!
Qualcuno deve aver sabotato la mia bilancia!!
Qualcuno faccia qualcosa, presto!

[scairanner]

AAARRGHHH!
Qualcuno deve aver sabotato la mia bilancia!!
Qualcuno faccia qualcosa, presto!

Devi acquistare una bilancia con i kg carnici o anche finalesi, sono molto più stretti

[climbalone]

AAARRGHHH!
Qualcuno deve aver sabotato la mia bilancia!!
Qualcuno faccia qualcosa, presto!

Devi acquistare una bilancia con i kg carnici o anche finalesi, sono molto più stretti

Ma per fortuna mi sono accorto che la bilancia ha la batteria scarica (almeno credo che la scritta "low" indichi questo).
In altre parole, ha bisogno di maggiore alimentazione.
Io invece il contrario.

[climbalone]

Ho acquistato un kiletto di pere dal furtivendolo.
Tornato a casa, mi sono reso conto che erano mature che solo a guardarle si squagliavano.
Che dovevo fare? Mangiarle tutte subito per non farle andare a male?
Con il risultato di un sommovimento intestinale tipo tempesta vaja?

No, le ho pelate, tagliate a cubetti, messe in pentola con il succo di mezzo limone, e con dose adeguata di zucchero (25-30% del peso della frutta).
Ho aggiunto una mela grattugiata, e un cucchiaio di brandy.

Il succo di limone serve a far rimanere bionda la composta, e contribuisce al sapore e al profumo.
La mela aiuta la gelificazione, poiché contiene pectina.
Il brandy arricchisce il già ottimo aroma.

Per la preparazione della crostata:
- Pasta frolla q.b. (eventualmente quella già pronta) magari non troppo sottile come nella foto
- Composta di pere come da ricetta qui sopra, 250 g
- Gocce di cioccolato fondente, ad libitum. Io ho usato una confezione che mi era rimasta nella credenza, scaduta da un anno e mezzo.
Mezz'ora in forno a 180°, o fino a che i bordi sono ben dorati.
Buonissima

[scairanner]

Se passi per la val Rendena portami un paio di fette, che verifico

[grizzly]

Anche un paio di porzioni a Finale, grazie…

[climbalone]

Se passi per la val Rendena portami un paio di fette, che verifico

Anche un paio di porzioni a Finale, grazie…

Prodotto esaurito, mi dispiace.
Pasta frolla sottile, tante bocche affamate...
... ma l'importante è la ricetta, no?

[grizzly]

Se passi per la val Rendena portami un paio di fette, che verifico

Anche un paio di porzioni a Finale, grazie…

Prodotto esaurito, mi dispiace.
Pasta frolla sottile, tante bocche affamate...
... ma l'importante è la ricetta, no?

Tutta te la sei magnata!!! …

[climbalone]

Oggi ho ripetuto una ricetta che avevo sperimentato svariati anni or sono.

Un amico che ha un castagneto mi ha portato tre kg abbondanti di castagne.
Le ho incise, bollite per mezz'ora in acqua leggermente salata, pelate per benino.
Facile a dirsi, eh? Provare per credere. Per fortuna non ero solo, avevo due aiutanti.

Ne son venute fuori 2700 g di castagne bollite e mondate.
Messe in un pentolone con 1400 g di zucchero (cioè circa il 50 % in peso rispetto alle castagne), e 550 g di acqua (cioè circa un quarto in volume rispetto alle castagne).
Portato a ebollizione, e fatto bollire per circa 15 min, dando poi una frullata con il coso a immersione.
Aggiunto un flaconcino da 3 ml di vanillina, e mezzo bicchiere di brandy.
Fatto bollire ancora, mentre il brandy evaporava, e il composto assumeva una consistenza lavica, con gocce da ebollizione che partivano in tutte le direzioni, compreso me.
Invasato. Voce del verbo invasare.

Sembra di mangiare marrons glacés spalmabili.
Una libidine.

[climbalone]

Aggiungo fotina, con pane appena tostato e tazza di caffellate calda al punto giusto.

[grizzly]

Magari riesci a non mangiarne un barattolo fino a quando passerai dalla Riviera... mah... dubito...

[climbalone]

Magari riesci a non mangiarne un barattolo fino a quando passerai dalla Riviera... mah... dubito...

Eh, di questi tempi...

[climbalone]

Sto allenando a più non posso mandibole, stomaco e intestino.
Con un piano di preparazione ben studiato, e regolarmente applicato, conto presto di diventare un'inarrestabile ed efficientissima macchina che mastica, deglutisce, digerisce, assimila e defeca.
E voi, vi state dando da fare, o siete sempre appesi a un trave o a degli appigli?

[climbalone]

Mele, sbucciate, storsolate e tagliuzzate a piccoli pezzetti, fino a ottenerne 600 g.
Durante il lavoro, bagnare con un po' di succo di limone per evitare che virino di colore verso il marrone, per ossidazione.
Kiwi, sbucciati e tagliuzzati a piccoli pezzetti, fino a ottenerne 600 g.
Zucchero, tra i 300 e i 400 g, secondo la dolcezza desiderata.
Niente pectina, le mele la contengono naturalmente.
Portare a bollitura e quando il composto supera la "prova del piatto" per la densità, invasare.
E' un'ottima confettura, gustosa e profumata.
Non pubblico fotina.
Non chiedetemi di farvene avere, lo sapete che sono egoista.

[grizzly]

... Non chiedetemi di farvene avere, lo sapete che sono egoista.

Diventerai un ciccione...